Las albóndigas pueden ser un platillo versátil y saludable a pesar de lo que se cree. No sólo rellenas de queso, huevo o así solas, la carne picada puede tener una dieta balanceada y puede ser creativa, nutritiva y aprovechar al máximo.
La carne picada es un ingrediente común en muchas cocinas, pero a menudo se pasa por alto cuando se trata de preparar comidas saludables. Sin embargo, esta carne puede ser una excelente opción para crear recetas deliciosas y nutritivas si se combina con ingredientes frescos y se prepara de manera adecuada.
Leer más: Ecoreceta: 5 batidos que puedes incluir en tu día a día
Albóndigas con espaguetis de calabacín: Un plato único para tu menú
Ingredientes:
- 500g de carne picada
- 1 huevo
- 1/4 taza de pan rallado integral
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Espaguetis de calabacín para acompañar
- Cebolla
- Ajo
Preparación
1. Pela, pica y pocha la cebolla,
2. Añade el tomate natural triturado, sal y azúcar y deja que se cocine a fuego lento 15 minutos.
3. Para hacer la masa de las albóndigas pela y pica los ajos y la cebolleta y échalos en un cuenco.
5. Agrega salpimenta y echa una gota de aceite y el pan molido, junto al huevo
6. Amasa ligeramente, forma las albóndigas, pásalas por una capa ligera de pan molido y fríelas con aceite.
7. Incorpora las albóndigas a la salsa de tomate, y cocina todo 3-4 minutos.
8. Lava los calabacines y con el espiralizador haz los espaguetis.
9. Poner a hervir una gran olla de agua. Colocar los espaguetis de calabacín en el agua hirviendo durante un minuto, y a continuación, escurrirlos en un colador. Para servir, pasarlos a una fuente, rociar con aceite de oliva y salpimentar al gusto.
10. Sirve una base de espaguetis de calabacín y coloca encima las albóndigas con tomate
11. Termina el plato con un poco de perejil fresco.