Cocinar es un arte sin un método establecido: lo más importante es tener imaginación y ganas de comer delicioso. En esto, y en la meta de comer sano, no tienen por qué interponerse el tiempo ni la energía, pues podemos hacer recetas prácticas, exquisitas y sanas (incluso sin tener que invertir demasiado esfuerzo).
Además, pasar un tiempo en la cocina con la meta de comer sano es algo que produce beneficios más allá de nutrir el cuerpo: es un reto que te sacará de la rutina, y que puede ser sumamente divertido y relajante. Según Craig Clairborne:
Cocinar es, a la vez, un juego de niños y una alegría adulta. Y más aún: cocinar con cuidado es un acto de amor.
El sitio Food 52, una comunidad digital experta en la creación de platillos innovadores, comparte estas 5 exquisitas recetas para comer sano; opciones útiles para desayunos, snacks, comidas y cenas:
Smoothie de matcha: aprovechando los secretos culinarios (y nutricionales) de Japón
* Tiempo: 5 minutos
Ingredientes
Preparación
Licua todos los ingredientes en la licuadora durante unos 10 o 20 segundos, hasta que estén completamente mezclados, y listo: tendrás un shot de energía para empezar tu día.
Ensalada fresca de sandía, menta y queso feta: un platillo ligero y nutritivo
* Tiempo: 10 minutos
Ingredientes
Aderezo
Preparación
Mezcla los ingredientes en un bowl o, si prefieres, omite el queso y espolvoréalo al final. Añade el aceite y el vinagre, así como sal y pimienta al gusto.
Pasta de limón y mantequilla: suena como cualquier cosa, pero es ridículamente buena
* Tiempo: 10 minutos
Ingredientes
Preparación
Derrite la mantequilla en una olla. Una vez derretida, coloca la pasta y remuévela hasta que tome un color dorado más brillante. Después agrega la taza de caldo de pollo con una pizca de pimienta. Deja que la pasta absorba todo el caldo.
No necesitas agregar queso: la técnica de dejar que la pasta absorba el caldo le da una consistencia deliciosa y un sabor inesperado. Al final, sólo tienes que añadir el jugo del limón.
Huevos estilo turco: un platillo de Medio Oriente que te hará repensar cómo preparar los huevos por la mañana
* Tiempo: 10 minutos
Ingredientes
Preparación
Coloca los huevos en un bowl (mejor aún si siguen tibios). Añade el queso feta, el aceite, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Revuelve suavemente.
Sirve y adereza con un poco de dukkah. Acompáñalo con una rebanada de pan tostado.
Tostadas de aguacate, queso feta y menta: un dip de grasas buenas y proteínas
Ingredientes
Preparación
Con un tenedor, haz una masa con el aguacate. Añade el limón, la menta y la sal y mezcla. Añade el queso y un poco de sal adicional, y pimienta si lo deseas. Unta en el pan y ¡listo!: desayunarás como un australiano.