Con la temporada de lluvias llega también la temporada más deliciosa del bosque: Hongosto 2025. En esta época del año, los hongos silvestres brotan como joyas comestibles entre los árboles, y decenas de comunidades en México abren sus puertas para celebrarlos con festivales únicos. Desde caminatas micológicas hasta pozoles de hongo y concursos de cocina, estos eventos son mucho más que ferias: son un homenaje a la biodiversidad, la cultura ancestral y el turismo sostenible.
Festivales que celebran Hongosto en México
Cada evento tiene su propio enfoque (gastronómico, educativo, cultural) pero todos parten de un mismo punto: honrar la relación entre las comunidades y su entorno natural. Desde los volcanes del centro hasta los bosques del occidente, aquí comienza una ruta que huele a tierra húmeda, sabe a tradición y deja huella en la memoria.
Amecameca: tradición micológica al pie del Iztaccíhuatl
En San Pedro Nexapa, un pintoresco pueblo entre bosques y volcanes, se celebra uno de los encuentros más vibrantes del Hongosto 2025. El Festival del Hongo (2 y 3 de agosto) mezcla la gastronomía tradicional con actividades culturales que reflejan el corazón de esta comunidad del Estado de México. ¿Lo mejor? El acceso es gratuito y está diseñado para toda la familia.
Aquí podrás saborear tacos de setas al ajillo, caldos humeantes, quesadillas rebosantes de hongos recién recolectados y participar en espectáculos de danza, mariachi y folklore. Además, podrás unirte a una rodada ciclista entre árboles centenarios o explorar los puestos de artesanías inspiradas en la micología.
Colima: un paraíso natural entre tirolesas y pozole de hongo
Durante todos los fines de semana de agosto, las comunidades de El Terrero y Lagunitas, en Colima, se convierten en un hervidero de vida silvestre, sabores y tradición. Su Feria del Hongo combina senderismo ecológico con gastronomía local y talleres educativos.
Las caminatas guiadas te enseñarán a distinguir especies comestibles de las tóxicas, mientras que los talleres promueven la recolección responsable. El menú local incluye pozole de hongo, birria, y tamales que rivalizan con cualquier restaurante gourmet. La experiencia culmina con noches de campamento bajo un cielo estrellado, rodeado por el canto de la naturaleza.
Durango: feria itinerante y educación comunitaria
La 8ª Feria Itinerante del Hongo en Durango es un proyecto que va más allá del turismo: es una apuesta por la educación ambiental y el arte popular. Con sedes cambiantes (Coscomate, El Salto, Durango capital y Puentecillas del 9 al 17 de agosto), esta feria lleva el conocimiento micológico a donde más se necesita.
Aquí no solo se vende, se comparte. Habrá charlas sobre hongos medicinales, talleres de cultivo y cocina, exposiciones artísticas y hasta mercados donde conseguir productos derivados como pomadas, tinturas o ingredientes para la cocina tradicional.
Xalitzintla: el debut de un festival a los pies del volcán
Santiago Xalitzintla, en Puebla, se estrena este año con su primera Feria del Hongo Silvestre del 1 al 3 de agosto. A los pies del Popocatépetl, esta comunidad fusiona la gastronomía poblana con el conocimiento ancestral del bosque.
¿Te imaginas una tlayuda con hongos recién cosechados? ¿O aprender de primera mano sobre los usos tradicionales de estos organismos en la medicina indígena? En esta feria no solo comes: te conectas con una historia viva, tejida entre montañas, danza y sazón.
Tepoztlán: cultura, concursos y turismo comunitario
Por último, pero no menos especial, llega la Fiesta del Hongo en San Juan Tlacotenco, Tepoztlán, el 23 y 24 de agosto. Rodeado de montañas místicas, este Pueblo Mágico celebra su tercera edición con un enfoque en la preservación cultural y ecológica.
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Desde el “Mercahongo” (un mercado local con productos comestibles, cosméticos y medicinales a base de hongos) hasta concursos de cocina y dibujo, esta fiesta busca despertar el interés de nuevas generaciones por los secretos del bosque. Las caminatas guiadas y las degustaciones (mixiotes, mole verde, tamales) completan una experiencia sensorial inolvidable.
¿Por qué Hongosto es más que una temporada gastronómica?
Estos festivales no solo son un banquete: son una invitación a reconectar con la tierra, apoyar a comunidades rurales y aprender a convivir con la naturaleza. Cada hongo silvestre cuenta una historia (de simbiosis, resiliencia y sabiduría ancestral) que merece ser conocida y protegida. En un país tan diverso como México, la celebración del hongo silvestre se convierte en un gesto colectivo de amor por el bosque, la cultura y el conocimiento compartido.
