Seguimos disfrutando del otoño, y ahora la energía se concentra en las raíces, por eso los frutos de esta temporada serán más los que se recojan de la tierra. Debido a los cambios que atraviesa la naturaleza, nuestro cuerpo también debe adaptarse para mantener un equilibrio, por lo que será momento de consumir alimentos más energéticos para hacer frente al frío.
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Alimentos para noviembre
Durante este mes no se trata de comer en mayores cantidades, sino de consumir alimentos que proporcionen calor interno, buenas defensas y energía duradera. Tanto los cereales y legumbres como los alimentos blancos y verdes serán de ayuda para cuidar de nuestros pulmones e intestino grueso, de acuerdo con la Medicina Tradicional China.
Frutas de temporada
Membrillo: Produce un efecto astringente debido a su contenido en fibra y taninos, ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre. Contiene ácido málico que ayuda a eliminar el ácido úrico, y altos niveles de potasio que ayudan a la retención de líquidos.
Remolacha: Contiene fibra, ácido fólico y vitamina C, su jugo ayuda a reducir la tensión arterial, al combinarse con apio se obtiene un zumo rico en antioxidantes que ayuda a la digestión.
Chirimoya: Contiene abundante agua e hidratos de carbono y aporta muchos nutrientes como vitamina C y potasio.
Caqui: Aporta fibra, vitamina C, provitamina A y taninos que resultan ser astringentes.
Madroño: Tienen sustancias beneficiosas para el corazón como la isoquercitina o los taninos, por lo que favorece la salud cardiovascular.
Mandarinas: Es una fuente rica en vitamina C, también es rica en potasio, baja en sodio y aporta diversos antioxidantes como betacaroteno y criptoxantina. También posee calcio, magnesio y fósforo.
Kumquats: Mejor conocida como naranja enana, contiene abundante fibra y vitamina C, con cuatro kumquats que comas habrás obtenido toda la vitamina C que necesitas al día.
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Verduras de temporada
Brócoli: Rico en vitamina C, ácido fólico y betacaroteno que el organismo transforma en vitamina A. Proporciona minerales como el potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro y zinc.
Apio: Contiene abundante agua, pocas calorías y bastante vitamina C y ácido fólico. Es considerado remineralizante, alcalinizante, depurativo y regulador nervioso. Actúa como bálsamo en el aparato digestivo por lo que podría ayudar con la inflamación y tiene un efecto diurético.
Borraja: Es digestiva, reduce la absorción del colesterol y alivia el estreñimiento. Aporta potasio, magnesio, hierro, calcio y vitamina A.
Escarola: Favorecen la secreción de jugos gástricos y ayuda a la función depurativo del hígado. Está compuesta por hidratos de carbono, fibra, potasio, calcio y hierro. Es una excelente fuente de ácido fólico.
Tupinambo: Es un probiótico que aporta insulina, hierro y tiene un efecto beneficioso en nuestra microbiana y en los niveles de colesterol. Es rico en potasio y ayuda a los problemas de hipertensión.
Alcachofa: Es considerada como diurética y depurativa, es fuente de vitamina B1 y ácido fólico. Por sus componentes, podría ayudar a reducir el colesterol y regula el azúcar sanguíneo.
Hinojo: Es considerado como diurético, laxante y digestivo, alivia los gases y espasmos intestinales. Aporta vitamina C y ácido fólico.
