Desde las raíces de la tierra se extienden múltiples flores y plantas, todas ellas dotadas con propiedades únicas y bondadosas. Aunque algunos de nosotros estemos descubriendo por primera vez el poder de las flores, para las culturas antiguas las flores se convirtieron en la base de la medicina natural. La flor de Jamaica, por ejemplo, ofrece beneficios extraordinarios para el organismo y sus propiedades han sido utilizadas desde hace décadas.
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¿Qué es la flor de Jamaica?
La Hibiscus sabdariffa o flor de jamaica es originaria de África tropical y Asia. No, la flor de jamaica no es originaria de México, pero al menos en el sur de América sus propiedades son bien aprovechadas por la gastronomía y la medicina natural.
Esta flor, también conocida como rosa Abisinia, proviene de una planta que puede producir tanto flores rojas como verdes. Suele desarrollarse mejor en regiones de clima tropical y subtropical. Al día de hoy, China encabeza su producción, mientras que México es el séptimo país en cultivar algunas de sus variedades.
Beneficios de la flor de Jamaica:
Rica en hierro y calcio
Fuente de fibra que promueve la salud digestiva
Reduce el colesterol y azúcar en la sangre
Sus ácidos polifenólicos y flavonoides protegen las células de la oxidación
Propiedades diuréticas y laxantes
Efectos antibacterianos y cicatrizantes bucales
Promueve la limpieza de riñones e hígado
Efectos antihipertensivos
Previene infecciones en el tracto urinario
Propiedades antiinflamatorias
Rica en vitamina C
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Formas de usar la jamaica
Como la mayoría de las plantas, la flor de jamaica reúne propiedades terapéuticas o medicinales. A través de la concentración de vitaminas, compuestos bioactivos y minerales puede contribuir al alivio de diversas afecciones. Pero ¿cómo puedes usarla?
Agua fresca
En una olla coloca 1 litro de agua y coloca flor de jamaica al gusto. Entre más flores coloques estará mayor concentrado el sabor.
Deja hervir por 20 minutos para después dejar enfriar la infusión.
Una vez fría, cuela el agua y aparta las hojas de flor de jamaica.
En una jarra reúne el agua con la esencia de jamaica y si consideras que el sabor es muy fuerte agrega endulzante o agua al gusto.
Gelatina de Jamaica
Hidrata dos sobres de grenetina con un poco de agua y déjala derretirse en el microondas por 10 segundos.
En una olla coloca flores de jamaica con 1 litro de agua y déjalas hervir por 10 minutos. Agrega azúcar a la mezcla.
Ya que la mezcla enfríe, cuélala e integra la grenetina caliente.
Puedes agregar un poco de esencia de canela o bien algo de vino tinto para darle un toque de sabor a la jamaica.
Después de que todo se haya integrado, deja enfriar el agua y colócala en moldes para gelatinas.
Aderezo de jamaica
Hierve ½ taza de flores de jamaica con 2/3 de taza de agua y deja que se concentre la esencia.
Ya que esté listo el concentrado, cuélalo.
Mezcla el concentrado de jamaica con 1 cucharada de miel, 2/3 de taza de aceite de oliva y ½ cucharada de vinagre de manzana.
Complementa con sal y pimienta al gusto.
