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Para las madres de familia de hace medio siglo, los alimentos industriales y listos para calentarse fueron un alivio (sobre todo para aquellos que no estaban dedicadas exclusivamente al hogar). Pero este sueño ilusorio tuvo un costo, en algún punto la producción en masa arrasó incluso con nuestro conocimiento sobre las propiedades nutricionales de lo alimentos naturales que estábamos perdiéndonos.
Con la llegada de la era de la información, vamos enterándonos de un montón de efectos nocivos que desconocíamos prácticamente sobre los ingredientes de los productos procesados, y en este mar de información hay que ser muy cuidadosos porque las propias industrian van publicando su propia “información científica” ad hoc… Lo cierto es que sin ser fatalistas, pues también la esperanza de vida nunca había sido tan alta en el planeta, también hay que congraciarnos de que, como nunca, existe más transparencia sobre este mar de alimentos procesados.
Hoy te presentamos una lista de 20 alimentos procesados comunes; que puedes sustituir con su contraparte natural y accesible.
Traducción:
1.Mantequilla, manteca o aceite – puré de manzana
2.Sopas cremosas para preparar- puré de zanahorias u ojuelas de papas machacadas
3. Azúcar- canela
4. Azúcar-miel, salsa de manzana
5. Crema de leche- leche evaporada
6. Mantequilla- plátano, aguacate machacado y semillas de chía
7. Chips de chocolate- semillas de algarroba
8. Aceite de canola- yogurth griego
9. Harina refinada blanca- puré de de frijoles negros
10. Glaseado (pasteles)- crema de malvavisco
11.Huevos- semillas de chía
12. Pasta- cintas de zuchinni
13.Arroz- coliflor al vapor semi molida
14. Puré de papas- coliflor al vapor
15. Spray para cocinar- aceite de oliva con un poco de agua
16. Crema- leche de coco
17.Crema agria- yogurth griego
18. Tortillas- hojas de lechuga
19. Mayonesa- aguacate machacado
20. Harina de avena-quinoa
