No siempre es malo comerlo; al contrario, puede tener un montón de beneficios. Descubre lo que los alimentos con gluten tienen para ti.
El gluten es una proteína natural que se encuentra en cereales como la avena, el trigo, el centeno o la cebada. Si no eres alérgico o intolerante a él, disfrútalo sin culpas.
Antes de eliminar el gluten de trigo de tu dieta te invitamos a consultar esta información científica.
Conoce estos mitos y realidades del pan y elige lo mejor para el bienestar de tu cuerpo.
Andrés Sierra ahonda en la investigación de las últimas décadas sobre el gluten y sus efectos; y la intolerancia a esta común proteína en la alimentación popular.
La intolerancia al gluten causa daños a la salud y se estima que 99% de las personas cuyo cuerpo no procesa esta proteína no son diagnosticadas.
Creemos que muchos alimentos son más saludables por ser bajos en grasas, sin azúcar o libres de gluten pero no lo son.
¿A qué se debe el aumento en las alergias a la comida (sensibilidad al gluten, intolerancia a la lactosa, aversión a la soya, alergias a las nueces, etc)? ¿Es sólo moda pasajera o tiene algo que ver con los químicos y pesticidas en el agua y en los alimentos?