Seamos vegetarianos o no, hay una cuestión que no podemos evadir: necesitamos dejar de abusar de nuestro consumo de carne y encontrar fuentes alternativas de proteína. Porque comer carne es uno de los hábitos individuales que más están contribuyendo al caos climático.

Lo que muchos se preguntan es cómo pueden sustituir la proteína de la carne.

Existe una amplia gama de alimentos que contienen proteínas alternativas a las de origen animal. Éstas pueden ser más que suficientes para cubrir la cuota diaria necesaria para nuestro cuerpo, pero necesitas saber dónde obtenerlas y en qué cantidad de alimento las encuentras.

 

Repensando las proteínas

Las proteínas son esenciales para el crecimiento y son de lo que están hechos los músculos, el cabello, la piel y las uñas. Cada célula de nuestro cuerpo contiene proteínas, y las necesitamos para reparar y regenerar nuestro organismo.

Un adulto necesita consumir entre 10 y 35%
de calorías provenientes de fuentes proteicas.

Pero para saber con más precisión cuántas proteína necesitamos, sólo tenemos que multiplicar nuestro peso por 0.7. Así, una mujer que pese 64 kilos necesitará comer aproximadamente 100 gramos de proteína al día.

Algunos optan por la carne por ser uno de los alimentos con más contenido de esta molécula. Pero existen proteínas alternativas con las que fácilmente podemos alcanzar la cuota diaria. Y, de paso, podemos variar nuestra dieta, haciéndola más saludable.

También es importante que sepamos algo: no en todas las comidas tenemos que agregar proteína. Lo importante es que consumamos lo que necesitamos en el día, de manera equilibrada y sin excesos, ya que el cuerpo sólo puede usar 10 gramos de proteína por hora. Por eso, lo mejor es variar la fuente de donde obtenemos proteínas.

También es necesario que nos deshagamos de la idea de que sólo comiendo carne podemos sentir saciedad. Tal cosa ya ha sido desmentida por la ciencia. Por eso, aquí te presentamos proteínas alternativas para que le des un merecido descanso a la carne.

 

15 proteínas alternativas

1. Espirulina

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Contiene 4 gramos de proteína por cada cucharada y muchos otros beneficios, pues es un superalimento.

 

2. Lentejas

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Contienen 9 gramos de proteína, junto con 15 gramos de fibra, por cada media taza.

 

3. Tofu

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Contiene 10 gramos de proteína por cada taza de trozos cortados en cubos.

 

4. Nueces

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Contienen hasta 8 gramos de proteína en un puñado equivalente a 30 gramos.

 

5. Frijoles

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Contienen 8 gramos de proteína por cada media taza, así como muchos antioxidantes.

 

6. Quinoa

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Contiene 8 gramos de proteína por taza, y es una gran fuente de potasio.

 

7. Amaranto

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Contiene 7 gramos de proteína por taza, y mucho hierro y magnesio.

 

8. Chícharos

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Contienen 8 gramos de proteína por taza y tienen aminoácidos esenciales para el metabolismo.

 

9. Semillas (de calabaza, de girasol, de chía)

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Contienen hasta 9 gramos de proteína en un puñado equivalente a 30 gramos.

 

10. Garbanzos

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Contienen 11 gramos de proteína por cada 2/3 de taza de garbanzos cocidos.

 

11. Hongos (champiñones, setas, portobello)

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Contienen 3.8 proteínas por cada taza de hongos guisados.

 

12. Brócoli

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Contiene 4 gramos de proteína por cada media taza, y el 30% del calcio que necesitas.

 

13. Alcachofas

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Contienen 4 gramos de proteína por cada media taza, y muy pocas calorías.

 

14. Avena

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Contiene 7 gramos de proteína por cada media taza.

 

15. Edamame

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Contienen 8.5 gramos de proteína por cada media taza, y son ricos en fibra.