Las alergias, aquellas molestias que producen hinchazón, picor, ronchas, secreciones, dolor, urticaria o dermatitis, son una reacción inmunológica ante un estímulo externo que el cuerpo supone que no es inofensivo.
Esta hipersensibilidad se produce debido a la sustancia alérgeno, la cual penetra en el organismo provocando que el sistema inmunitario produzca gran cantidad de anticuerpos IqE para luchar contra ella. En consecuencia, algunas células sanguíneas liberan mediadores químicos, como la histamina, que generan los síntomas anteriormente mencionados como método de autocuidado.
Para reducir los síntomas es necesario evitar el alérgeno a través de antibióticos que fortalezcan a las células sanguíneas y modulen la reacción inmunológica. Existen ciertos alimentos que ayudan a evitar la presencia del alérgeno en el cuerpo, como por ejemplo:
