Foto: thejeyofcooking
El hummus es delicioso; su exquisito sabor a garbanzo cremoso y un poco de jugo de limón es sorprendente e intenso. Esta herencia árabe es además saludable: tiene un alto contenido de proteínas, minerales, fósforo, potasio y calcio.
Las tradiciones locales o los experimentos gastronómicos nos han dotado de aleaciones afortunadas de esta receta y hoy te traemos una. Se trata de un hummus con cilantro y jalapeño; no alterarás radicalmente el sabor de la receta tradicional, pero si le darás más onda, como dicen por ahí.
Ingredientes:
2 latas de 500 g de garbanzo.
1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen.
El jugo de 3 limas pequeñas.
3 cucharadas pequeñas de ajo molido.
2 tazas de cilantro picado.
3 jalapeños pequeños o 2 largos, picados y sin semillas
3/4 de cucharadas chicas de sal
Modo de preparación:
Coloca todo lo anterior mezclado en tu licuadora y licúa hasta que se haga una pasta. Añádele solo un poco de agua en caso de que sea necesario.
Ahora sirve a tu gusto =).
