La NASA ha programado una misión a Marte en 2030. Para ello, una de las medidas que se han tomado es confeccionar para los astronautas una dieta basada en frutas, vegetales e incluso plantas vivas en lugar de los ya tradicionales menús de comida congelada o líquida.
¿Las razones? Es necesario planear comidas nutritivas y que además pueda crecer en gravedad cero. Piénsenlo, las plantas pueden crecer en soluciones hidropónicas, mientras que la carne y productos lácteos son fácilmente perecederos. En un viaje tan largo como lo es hasta Marte, es mejor que se cultiven alimentos que puedan seguirse generando por sí solos, no es factible llevar ganado para que se reproduzca fuera del espacio.
Hasta ahora, el proyecto ha planeado más de 100 recetas veganas para 6 u 8 posibles pasajeros.
