“Puedes pensar que es una locura”, advierte su página de Internet; “Todos nuestros meseros son personas que viven con demencia. Pueden, o no, hacer tu pedido correctamente”. El “restaurante de las órdenes equivocadas” (注文をまちがえる料理店) en Japón rompe las reglas de la escena culinaria japonesa, donde usualmente los restaurantes ofrecen un servicio perfeccionista. Sin embargo –y aunque puede que los meseros hayan tomado mal tu orden–, esta fresca propuesta garantiza a sus comensales una experiencia de calidad 100% deliciosa.
:quality(70)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/culturacolectiva/L252DHFYDVFBRK55KPXUAG4IOM.png "El fabuloso restaurante de las órdenes equivocadas en Japón (empleados con demencia toman tu orden) 2")
注文をまちがえる料理店
¿Crees que estamos bromeando? Pues al “restaurante de las órdenes equivocadas” le encanta emplear a personas con demencia por un sencillo hecho: Japón tiene una cuantiosa población de personas mayores, y eso lo encamina a tener el mayor número de casos de personas con Alzheimer, una enfermedad tan incomprendida que ha llevado a que miles de personas que la padecen recurran al aislamiento como una forma de enfrentar eso que los demás llamamos “locura”.
Y en efecto, solemos pensar que quienes padecen demencia u otro tipo de enfermedad mental no pueden hacer nada por sí mismos. Esto es justo lo que el restaurante quiere cuestionar, al mismo tiempo que busca probar, con un poco de humor y valentía, que la demencia no tiene que ser “útil” ni funcionar como esperamos, y que se puede habitar el mundo desde formas más alegres.
:quality(70)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/culturacolectiva/5FZOTUOZRNB2HECBCFD6A533JY.jpg "El fabuloso restaurante de las órdenes equivocadas en Japón (empleados con demencia toman tu orden) 3")
注文をまちがえる料理店
Está bien si mi pedido fue incorrecto… sabía increíble de todas formas
De acuerdo con datos del restaurante, tan sólo en la primavera pasada el 37% de los pedidos fueron erróneos. Y aunque para muchos esta cifra pueda parecer una locura, la realidad es que el 99% de los comensales han confesado haber probado cosas deliciosas y salir muy felices de este lugar.
:quality(70)/cloudfront-us-east-1.images.arcpublishing.com/culturacolectiva/TU6ZSCVHHFEGJB3YJ3VU5RHEZY.jpg "El fabuloso restaurante de las órdenes equivocadas en Japón (empleados con demencia toman tu orden) 4")
注文をまちがえる料理店
La imaginación de Japón ha sido tan notoria a lo largo del planeta, que muchas veces ha sorprendido a nuestra lógica y desafiado nuestros códigos sociales. En este sentido, el “restaurante de las órdenes equivocadas” es un testimonio más de que narrar la realidad desde otro lugar, más incluyente y armónico, es posible.
Mira a los chicos que forman parte de este restaurante en acción:
