¿La alteración en el genoma de las plantas brindará estabilidad a la agricultura ecosustentable?

Para Tester, usar tierras arenosas, agua de mar y una revolución en el genoma de las plantas, ayudará a desarrollar nuevas técnicas que contribuyan a una nueva agricultura global y ecosustentable.

“Imagina un escenario en donde los campos de cultivo, de cebada, quinoa o arroz, puedan crecer en condiciones similares a las de un desierto, con poca calidad de suelo o tierras marginales y estériles”, son las palabras de Mark Tester, profesor de Ciencia de las plantas. Su visión es brindar un futuro estable y comprometedor a la agricultura ecosustentable mediante cultivo básico, irrigado con agua salobre, y así producir la suficiente cantidad de alimentos nutritivos para la población mundial. 

Tester, con la pasión de mejorar el planeta, diseñó y creó el Plan Accelerator en la Universidad de Adelaide en Australia, la cual facilita a los científicos tanto a crecer y observar miles de especies vegetales tomando en consideración los factores genéticos y ambientales que puedan influir la productividad y la salud. Mediante el uso de tecnologías genómicas y genéticas, Tester busca manipular sus genes para proveerles la habilidad de proliferar en zonas marginales con poca condición salina. 

Actualmente se dedica a tres áreas principales para alcanzar su objetivo:  

Primero, deseamos incrementar la tolerancia a la salinidad de zonas de cultivo comunes y difíciles. Por ejemplo, recientemente identificamos un loci –lugar geométrico– genético clave que es responsable del aumento a la tolerancia de sal en diferentes cadenas de cebada y arroz. Segundo, deseamos domesticar a las plantas tolerantes a la sal para que proliferen y se reproduzcan en campos altos aún con condiciones extremas. Recientamente pudimos encontrar la primera secuencia de alta calidad del genoma de la quinoa; y nuestros resultados nos ayudaron a comprender cómo las plantas crecen, maduran y producen semillas, permitiéndonos crear una planta de quinoa altamente productiva y resiliente.

Una vez que se logren estos dos objetivos, Tester planea continuar con un cultivo de irrigación con agua parcialmente desalinada a un costo económicamente viable: “Mucha de la comida del mundo se produce actualmente mediante la irrigación de agua fresca. Esto es completamente poco sustentable, principalmente porque brinda mayores retos ante el cambio climático y el calentamiento de la Tierra. Esta confianza en la irrigación es un gigante durmiente en un cuarto. Es indispensable que trabajemos en una solución para esto.”

Para Tester, usar tierras arenosas, agua de mar y una revolución en el genoma de las plantas, ayudará a desarrollar nuevas técnicas que contribuyan a una nueva agricultura global y ecosustentable. 

 



Así son las oficinas del futuro (y sí, operan entre la naturaleza)

Amazon, Google, Facebook, Apple y KantoorKaravaan: las oficinas del futuro están inmersas en la naturaleza.

La idea de reinventar las formas de trabajo ha tomado cada vez mayor fuerza. Desde el nuevo campus o nave espacial circular de Apple en Cupertino, California, hasta la sede diseñada por Frank Gehry de Facebook con su parque de 9 acres en la azotea con columpio de tipi.

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Cada uno parece haber encontrado el valor de exponer a los empleados a un mayor contacto con la naturaleza, tal y como lo hace el proyecto KantoorKaravaan en Holanda.

El proyecto consiste en un espacio de trabajo móvil, que se interna en varios paisajes naturales como si se tratara de un campamento.

Pero este regreso a la biofilia, la idea de que los seres humanos tienen un deseo innato de conectarse con la naturaleza, no debería ser una sorpresa.

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KantoorKaravaan y más proyectos integrados con la naturaleza

Cada vez más, los expertos sugieren que el acceso a la naturaleza puede mejorar la función y la creatividad del cerebro y aumentar la capacidad de resolución de problemas.

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En ese sentido, el espacio móvil está diseñado para albergar a un máximo de 35 personas y, para aquellos que buscan una experiencia aún más profunda, es posible pasar la noche en la instalación.

La KantoorKaravaan cuenta con wi-fi, una pequeña cafetería y todo lo que necesitas para lograr una memorable sesión de trabajo en los más recónditos parques nacionales de Holanda.

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Además de funcionar como oficina, el espacio está diseñado para que puedas tener conferencias, lluvias de ideas y workshops.

Así como el próximo Googleplex con sus edificios acristalados o el nuevo edificio de Amazon, The Spheres, hecho de oficinas donde los empleados pueden trabajar en una casa en el árbol, estos espacios innovadores han salido de la cibernética para repensar los lugares de trabajo en el mundo de ladrillo y concreto.

 

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Las oficinas del futuro para los empleados del futuro

Por ejemplo, los nuevos planes del campus de Google incluyen revestimientos similares a carpas que ayudan a traer luz natural, cubriendo árboles, jardines, cafés y senderos para bicicletas que cruzan las estructuras.

Su idea es borrar la distinción entre los edificios y la naturaleza y crear rutas ricas en árboles para reuniones o juntas a pie.

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Amazon The Spheres

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Todos estos proyectos buscan crear la comunidad de emprendedores del futuro, utilizando a la naturaleza como punto de encuentro.

Las oficinas del futuro se acercan cada vez más a las zonas más alejadas, ahí donde el hombre puede sentir sus raíces más orgánicas.

Así que, ¿por qué no empezar a integrarse a esta nueva forma de vida laboral?

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Facebook/Foto: The Washington Post


La sustentabilidad es deliciosa: un restaurante que cultiva sus propios ingredientes lo prueba

Proyecto gastronómico comparte la filosofía de la gastronomía sustentable y por qué es, sin duda, más deliciosa.

La mesa puesta con productos de una agricultura sana, una cocina artística y utensilios estéticos. En el Valle de Sonoma, en California, el restaurante SHED es el destino obligado para gourmets campiranos.

SHED es, sin lugar a dudas, un restaurante de moda. ¿Por qué? Porque promueve la sustentabiidad en cada bocado que consumes. El restaurante produce de manera local y orgánica los ingredientes que utiliza (frescos y de temporada), además de que se propone establecer lazos con negocios afines a su visión.

Si disfrutas de la experiencia gastronómica o deseas emprender un proyecto similar, el diseño de la granja, el menú y la tienda de este cobertizo californiano te resultará de gran inspiración.

Esta construcción de tipo campirano alberga un restaurante, un bar de fermentación, una cafetería, una tienda minorista, productos agrícolas, herramientas agrícolas y un espacio de reunión comunitario. La misión de todos estos componentes es crear un espacio que celebre “una buena agricultura, una buena cocina y una buena alimentación”.

Además, en el lugar, a puertas cerradas o al aire libre, se ofrecen talleres de jardinería, huertos caseros y cocina natural.

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Cindy Daniel y Doug Lipton, la pareja que echó a andar este proyecto, desea compartir y sembrar en otros el gusto por los alimentos del campo, un platillo hogareño y el convite con otras personas.

Hace 20 años que planearon tener su propia granja y hace 3 que decidieron poner su propio restaurante. Ambos son ahora una realidad y contribuyen a mantener uno de los mejores restaurantes del condado. Cindy explica:

Quería que la gente tuviera una experiencia (directa) de dónde provienen sus alimentos; tener las herramientas para poder cultivar su propia comida si lo desean o tener  herramientas para cocinar y vivir la experiencia de reunirse alrededor de la mesa.

Además, este proyecto aporta en la cadena de valor local:

Tenemos un mercado de agricultores al otro lado de la calle todos los sábados. Si vienes el sábado por la mañana después de las 11, verás a los granjeros en SHED cuyos productos apoyamos y transportamos.

SHED restaurande Sonoma california sustentable

Shed-gastronomia sustentable restaurante cultiva propios ingredientes

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