3 bebidas calientes ideales para esta Navidad

Si bien las bebidas más comunes como el café o té es un deber de cada mañana, estas son algunas alternativas deliciosas, saludables y tradicionales para esta época del año.

En esta época navideña, en donde el frío provoca que nuestras manos busquen calor para transmitir hacia nuestro cuerpo, es importante cuidar las necesidades corporales. Si bien las bebidas más comunes como el café o té es un deber de cada mañana, estas son algunas alternativas deliciosas, saludables y tradicionales para esta época del año –ideales, en especial, para la tarde y noche–. 

Ponche mexicano de frutas 

Necesitas: 1/2 kilo de guayabas, 1/2 kilo de tejocotes, 1/4 kilo de ciruela pasa, 1/4 kilo de tamarindo pelado, 3/4 kilo de azúcar, 50 gramos de jamaica, 100 gramos de piloncillo, 1 cañas de azúcar, 3 ramas de canela, 5 manzanas amarillas, 1/2 taza de vino tinto.

Método de preparación: Lava la fruta; cortando a la mitad las guayabas y tejocotes, quitándoles el corazón a las manzanas y partiéndolas en cuatro. Pon 4 litros de agua en una cacerola para empezar a calentarlas. Agrega el azúcar, el piloncillo y la canela. Al primer hervor agrega la caña –previamente pelada y en trozos– y los tejocotes. A continuación deja hirviendo a fuego medio, espera cinco minutos más y agrega las manzanas, las guayabas, la ciruela pasa, la jamaica y el tamarindo. Antes de retirar la cacerola del fuego, pon el vino tinto y deja reposar. Sírvelo caliente. 

Ponche de huevo

Necesitas: 1 lata de leche condensada, 1 lata de crema de leche, 1 taza de azúcar, 1 cucharadita de sal, 12 huevos, 1/4 de taza, 250 gramos de fécula de maíz, agua, ron, jerez u oporto. 

Método de preparación: En una cacerola a fuego medio-bajo agrega la leche condensada, la crema de leche, la taza de azúcar y la sol sin hervir. Echa entonces 12 yemas de huevo batidas, 1/4 de agua y fécula. Remueve todo y sigue cocinando en baño maria hasta que se espese en el punto deseado. Una vez espesado, saca la mezcla en fuego y añade un poco de licor. Lo echamos en una ponchera, se cubre en papel film para que se deje concentrar durante toda la noche. 

Vin chaud

Necesitas: vino rojo, 3 cucharadas soperas de azúcar mascabada, 2 cucharadas de canela –o dos varitas–, 1 estrella de estrella, 6 clavos, una pizca de nuez moscada, cortezas rayadas de naranja y limón. 

Método de preocupación: Mezcla todos los ingredientes en una cacerola a fuego lento; sin embargo el vino no debe llegar al punto de ebullición. Sirve caliente en un vaso o taza. 



Monjes del Tíbet realizarán un mandala en la Ciudad de México el 19 de junio

El festival Dharma CDMX en Huerto Roma Verde recibirá la visita de los monjes de las Artes Místicas del Tíbet en México, quienes realizarán un mandala en vivo este 19 de junio.

Si conoces algo de filosofía budista, seguro has visto algo acerca de los mandalas. Su colorido diseño es maravilloso, pero su profundo significado trasciende el arte de decorar. Cuando los monjes se entregan a la delicada realización de un mandala, saben de antemano que éste será destruido una vez que se concluya. Se trata de un ritual que representa la filosofía del desapego, un concepto central del budismo. Trabajar minuciosamente en una creación hermosa solo para verla desvanecerse es vivir en carne propia el ciclo de la vida y la muerte.

Del 19 al 23 de junio podrás admirar la creación de un mandala en las instalaciones de Huerto Roma Verde, en la Ciudad de México.

En el Festival Dharma CDMX, los monjes de las Artes Místicas del Tíbet harán un mandala completamente en vivo, teniendo como sede el Huerto Roma Verde en la colonia Roma. La hazaña tendrá 5 días de duración, en los cuales podrás asistir a conferencias, bendiciones budistas, yoga y más actividades sanadoras. Mientras exploras las posibilidades de tu interior, podrás contemplar el arduo trabajo de los monjes quienes, con arena de colores, se entregarán por completo a una creación que barrerán el último día del festival.

¿Por qué no debes perderte esta experiencia? Piénsalo así: el mandala, más allá de ser un deleite a la vista, es una representación armónica del universo. Presenciar su realización y borradura te ayudará a enfocar la mente en lo positivo. Es también una oportunidad increíble para meditar, sobre todo porque no estarás solo.

En el Huerto Roma Verde encontrarás también clases y meditaciones confeccionadas exclusivamente para el Festival. La vida en la enorme Ciudad de México puede llegar a ser estresante a veces. Es por eso importante que reservemos un tiempo a ponernos en contacto con lo trascendental. Los monjes que visitan nuestra ciudad desde el monasterio Loseling en la India seguro te contagiarán algo de su apreciación por la impermanencia y el cambio en esta imperdible ceremonia. 

Admira el mandala de los monjes de la India de 11:00 am a 19:00, del 19 al 23 de junio, en Huerto Roma Verde.
Consulta más información aquí.

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Mira estos trineos atravesando un fiordo derretido en Groenlandia

Los perros de trineo no están caminando sobre las aguas: los milagrosos animales atraviesan lo que solía ser una gruesa capa de hielo de 1.2 m de ancho.

Un equipo oceanográfico tuvo problemas para recuperar implementos técnicos de investigación en Groenlandia. Y es que ni los científicos ni sus guías habían visto algo así antes en el fiordo Inglefield Bredning: debido a las altas temperaturas registradas durante los últimos días, el fiordo ha formado una pequeña alberca de agua derretida. El resto del fiordo sigue abajo.

En la imagen que está dando la vuelta al mundo no se ven trineos mágicos surfeando un lago, sino al equipo de científicos y guías locales del Instituto Meteorológico Danés. El autor de la foto es Steffen Olsen del Centre for Ocean.

Según Olsen, los perros están atravesando lo que solía ser una capa de hielo de 1.2 metros de ancho. Rasmus Tonboe, colega de Olsen, escribió en sus redes sociales que “el rápido derretimiento y el hielo marino de baja permeabilidad y pocas grietas permite que el agua derretida se quede en la superficie.”

El equipo de oceanógrafos lleva casi una década midiendo el grosor de los fiordos, junto a los cazadores locales y cuadrillas de trineos. Según Olsen, hay unos 870 m de agua debajo del hielo.

Y es que los científicos siguen dependiendo del conocimiento tradicional de los guías y de trineos tirados por perros para transportarse a través de las frías llanuras de Groenlandia, pues sigue siendo el medio más práctico para moverse durante la mayor parte del año. Las expediciones se planean con apoyo de satélites y GPS, pero debido a la superficie cambiante, nadie mejor que los guías.

Ruth Mottram de Instituto Meteorológico Danés afirmó en entrevista que “el hielo de esta zona es bastante confiable en esta época del año, además de muy grueso, lo que significa que hay relativamente pocas fracturas por las que podría colarse el deshielo.”

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Las temperaturas siguen aumentando en el pronóstico para esta semana en el Círculo Polar Ártico (imagen: Lars Kaleschke)

Las temperaturas alcanzaron los 17.3º C la semana pasada, inusualmente altas incluso para el verano groenlandés. Otras zonas menos gruesas permiten que el deshielo se cuele por las grietas, por lo que no forman este tipo de lago de derretimiento.

Según Mottram, se esperan temperaturas elevadas para los próximos días, por lo que los derretimientos seguirán: “Desde la semana pasada fuimos testigos de condiciones muy cálidas en Groenlandia, y de hecho en gran parte del Ártico, a causa de las corrientes de aire cálido que suben desde el sur.”