Deliciosa receta de leche de cáñamo con chocolate

De acuerdo con Ken Immer, director de Culinary Health Solutions, la leche de cáñamo es una de las más nutritivas aunque su sabor no es el mejor, por lo que al agregar el chocolate natural ayudará a su consumo cotidiano.

Imagen: Pinterest

En los últimos años, las bebidas vegetales han ganado suma popularidad como sustituto saludable de la leche de vaca. Si bien este tipo de leches están hechas para personas con intolerancia a la leche, existe una creciente demanda de este tipo de bebidas debido a sus beneficios nutrimentales; tales como: 

  • No contienen colesterol;
  • tienen bajos niveles de sodio, por lo que son ideales para personas con colesterol, hipertensión o arteriosclerosis; 
  • son fácil de digerir; 
  • ayuda a reconstituir tejidos lastimados por gastritis, digestiones pesadas, ardor de estómago o úlceras;
  • son bebidas energéticas naturales; 
  • reduce los síntomas de psoriasis –enfermedad de la piel–, pues es rica en calcio y está libre de grasas animales saturadas y proteínas animales; 
  • no contienen gas –ácido fosfórico– y son ricas en minerales. 

Recordemos que antes de consumir alternativas veganas, es importante investigar cuáles son las propiedades nutrimentales que cada cuerpo requiere para su óptimo funcionamiento. Por lo que si estás en búsqueda de una bebida deliciosa que provea los nutrimentos de la leche regular, esta alternativa te puede interesar. 

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 La leche de cáñamo.

Esta alternativa vegana posee no sólo altos niveles de proteínas, fibra y omega 3, 6 y 9, también baja dosis de azúcar que facilita el proceso digestivo, fortalece el sistema inmunológico, mejora las funciones cognitivas, reduce el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y brinda un destello único al cabello y uñas. De acuerdo con Ken Immer, director de Culinary Health Solutions, la leche de cáñamo es una de las más nutritivas aunque su sabor no es el mejor, por lo que al agregar el chocolate natural ayudará a su consumo cotidiano. 

 

Necesitas: 3/4 taza de semillas de cáñamo, 1/2 taza de nuez de la India, 3 ó 4 dátiles picados, 3 1/2 ó 4 tazas de agua fría, 1/4 taza de cocoa –en polvo–. 

 
Instrucciones: Pon a remojar las semillas de cáñamo, las nueces de la India y los dátiles –mientras más dátiles, más dulce la leche– en el agua durante 30 minutos. Coloca la infusión en el refrigerador. Después, licúalos hasta hacerlos polvo. Para colar la leche, usa una bolsa de leche de nuez, una estopilla o una toalla delgada: coloca la toalla sobre el bowl para verter la leche; aprieta suavemente la licuadora para que el líquido caiga en el recipiente a través del colador. Deja que sólo se quede la pulpa –la pasta, la puedes usar como reemplazo de la harina–. Regresa la leche a la licuadora y añade el cacao. Vuelve a licuar hasta que el chocolate esté completamente disuelto. Y listo. 


Un simple tuit salva a 26 chicas de convertirse en esclavas sexuales

El tuit de un hombre en la India contribuyó a frustrar los planes de un par de traficantes que habían capturado a 26 niñas para explotarlas sexualmente.

El 5 de julio, el pasajero Adarsh ​​Shrivastava que viajaba en tren a la ciudad de Uttar Pradesh, vio que en su cabina había un gran número de niñas, visiblemente angustiadas.

Instintivamente, Shrivastava sacó su teléfono, creó una cuenta de Twitter y escribió un mensaje en el que etiquetó a varias autoridades de su país, como el Ministerio de Ferrocarriles y la Oficina del Primer Ministro de la India, Narendra Modi.

Estoy viajando en (el tren) Avadh Express. Asiento S5. En mi cabina hay 25 niñas, todas jóvenes, algunas lloran y se sienten inseguras. Posibles negocios con personas. Mi estación actual es Hari Nagar y mi próxima estación es Bagaha y luego Gorakhpur. Por favor ayuda.

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La escena le pareció extraña y, a la vez, familiar: justo un mes antes, el gobierno de la India, a través de la Comisión Nacional de Protección a los Derechos de los Niños, había lanzado un programa entre usuarios de trenes para que avisaran a las autoridades si veían a niños vulnerables en una probable situación de abandono o riesgo. Las imágenes del programa de prevención eran similares a lo que Adarsh Shrivastava veía a sólo unos metros.

En cuestión de minutos, la policía india tuiteó que tomarían las medidas necesarias y que pronto llegarían al tren. Media hora más tarde, un grupo de policías vestidos de civil, subieron al tren y arrestaron a dos hombres de 22 y 55 años que acompañaban a las niñas y que ahora están siendo juzgados por trata de personas.

La policía que vigilaba los trenes en esa parte de la India informó en un comunicado que las niñas, que probablemente habrían sido vendidas como esclavas sexuales, fueron devueltas a sus respectivas familias.



¿Por qué los sonidos naturales resultan tan deliciosos y estimulantes? (Prueba un poco aquí)

Existen razones de fondo por las cuales la naturaleza tiene un efecto curativo, relajante y estimulante sobre nosotros.

Antes de la música, y mucho antes de los sonidos de motores, turbinas y estridencia industrial y superficial ahora tan común, el paisaje sonoro se componía de canturreos, sigilosos caudales y otros cientos de sonidos provenientes de los ecosistemas naturales. Eso era a lo que el oído humano estaba acostumbrado.

Ahora se sabe que esos sonidos primigenios son realmente beneficiosos para el organismo, pero poco se ha hablado de las razones científicas que fundamentan por qué, por ejemplo, el cantar de un pájaro y la brisa entre los árboles resulta tan delicioso y estimulante para el organismo humano.

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Aún escuchándolos desde un reproductor de sonido, los sonidos naturales tienen la capacidad de curar nuestro espíritu y relajar nuestra mente casi al instante.

Según un estudio reciente publicado en Scientific Reports, estos sonidos alteran las conexiones neuronales en nuestro cerebro, lo cual promueve una reducción significativa de la tensión en el cuerpo.

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Los participantes escucharon series de cinco minutos de sonidos naturales, así como de paisajes sonoros producidos por el hombre, a intervalos. Durante cada prueba debían realizar pruebas para medir su atención y su tiempo de reacción, mientras que su actividad cerebral y su ritmo cardíaco eran monitoreados en busca de cambios.

Los científicos encontraron que el estado de atención del cerebro y los procesos del sistema nervioso central variaban considerablemente, según el paisaje sonoro que los participantes escucharan.

Los sonidos naturales ayudarón a promover una “atención externa”, mientras que los sonidos urbanos provocaban la excitación de la “atención interna”.

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Pero la atención interna no es mala per se: es aquella que se consigue mediante la meditación consciente, por ejemplo. Pero en condiciones de excesivo ruido urbano puede resultar contraproducente, llevándonos a estados de ensimismamiento, ansiedad y preocupación.

En cambio, la tranquilidad de los paisajes sonoros naturales parece activar una “atención externa” positiva: un enfoque del cerebro en los sonidos naturales que nos sintoniza con el exterior de manera relajante, y que además ayuda a nuestra concentración y potencia nuestras habilidades motrices.

Por si fuera poco, los sonidos naturales activan el sistema nervioso parasimpático, que ayuda a restablecer la energía corporal. Y como el estudio comprobó, quienes estaban más estresados consiguieron relajarse más rápidamente con los sonidos naturales, lo que comprueba que son una terapia eficaz y contundente incluso en aquellos que manejan altos niveles de estrés.

Así que acerca la naturaleza a tu oído: déjate envolver por sus sonidos, ya sea escapándote al bosque cada fin de semana, o escuchando increíbles álbumes como Environments, una colección de 22 paisajes sonoros recopilados por Irv Teibel y que están disponibles en iTunes.

La naturaleza está ahí. Sólo tienes que escucharla.

 

Escucha más sonidos ambientales en este mapa interactivo.

 

 

*Imágenes: 1) Caitlin Worthington, edición Ecoosfera; 2) cc edición Ecoosfera; 3) cc