Si recoges la comida del suelo antes de 5 segundos ¿las bacterias la alcanzarán?

El mito dice que no, pero ¿qué tan cierto es?

Foto:latercera.com

Existe un mito sobre la comida que dicta que si un alimento se ha caído al suelo, pero lo recoges antes de 5 segundos, entonces las bacterias no lo alcanzarán. ¿Qué tanto es cierto? The Guardian hace un interesante recuento de algunos estudios para llegar a una conclusión sobre ello.

En la Universidad de Illinios, en el 2003, la primera en investigar este mito fue la estudiante  de preparatoria Jillian Clarke; ella y su equipo llenaron los azulejos del sitio con bacterias E coli y colocaron gomas y galletas durante 5 segundos en el suelo; notaron que las bacterias habían sido transferidas a las gomas antes de este tiempo pero solo de aquel suelo más rugoso, no así del de las áreas más lisas.

Por su parte, otro estudio de Paul Dawson, profesor de la Universidad Clemson, publicado en el Journal of Applied Microbiology, encontró que más que el tiempo, la transfusión de bacterias depende de qué tan limpio se encuentre el suelo.

Otro estudio de la Universidad de Aston, encontró que tan pronto el alimento toque el suelo, estará contaminado, pero más en superficies rugosas. ¿Qué hacer? Una vez recogida tu comida, mira al suelo, y luego analiza que tan sucio está el espacio; después resuelve si comerlo o no, aunque quizá lo óptimo sería no hacerlo…



Los alimentos que favorecen la energía de tus distintos chakras (Infográfico)

Cada uno de ellos está vinculado a distintas emociones, y por ello la alimentación es una vía de influir en su energía.

Hace unos meses, el investigador Livio Vinardi de la Universidad Estatal de San Francisco descubrió que los humanos contamos con focos de energía llamados plexos o vórtices. Vinardi además encontró que estos presentan una rotación energética y que tienen una similitud extraordinaria con los chakras propuestos por el hinduismo (chakra significa, coincidentemente, “rueda”).

La ciencia actual curiosamente está descubriendo principios a los que hace milenios la cultura oriental había llegado ya: como los beneficios en la salud como resultado de la meditación practicada en el budismo, por ejemplo.

Volviendo a los chakras, cada uno de estos representa distintas cualidades, sobre todo emocionales. Es por ello que es posible hacer un ejercicio para cotejar qué alimentos favorecen ciertas emociones y por lo tanto podrían favorecer el bienestar y equilibrio energético de tus chakras.

El sitio foodandspirit ha hecho este ejercicio y este es el resultado. 

 

Raíz

Asociado con

Familia
Comunidad y tribu

Instinto

Habilidad para mantenerte conectado a la Tierra

Estructura

Supervivencia

Alimentos

Proteína

Vegetales de raíces

Minerales

Alimentos que crecen dentro de la tierra de fibra insoluble

Alimentos para el sistema inmunológico, óseo y suprarrenal

 

Fluir

Asociado con

Movimiento

Flujo

Creatividad

Relaciones personales

Emociones

Sensualidad

Alimentos

Grasas y aceites

Frutas tropicales

Alimentos de mar y pescado

Alimentos para el sistema reproductivo y el tracto urninario

Alimentos de coloración naranja

 

Poder

Asociado con

Transformación

Autoestima

Poder y empoderamiento

Energía sostenida

Balance

Voluntad

Determinación

Alimentos

Carbohidratos

Endulzantes sanos

Leguminosas

Granos

Alimentos para el metabolismo y digestión como las especias

Frutas amarillas

 

Amor

Asociado con

Sanación

Crianza

Expansión en el amor y respiración

Compasión

Devoción

Empatía

Gratitud

Perdón

Alimentos

Vegetales verdes frondosos

Fitonutrientes

Alimentos para el pecho y sistema linfático, cardiovascular y respiratorio

Frutas verdes

 

Verdad

Asociada con

Integridad

Autenticidad

Armonía

Verdad individual

Elección

Comunicación

Alimentos

Plantas de mar

Sopas

Salsas

Frutas jugosas

Tés

Alimentos para la mucosa, tiroides y garganta

 

Interior

Asociado con

Intuición

Sabiduría

Concentración y atención

Humor

Meditación

Imaginación

Auto realización

Alimentos

Alimentos para el humor

Bayas

Alimentos para el buen funcionamiento del cerebro

Cafeína

Especias picantes

Chocolate negro

Frutas azules y moradas

 

Espíritu

Asociado con 

Claridad

Pureza

Intención

Simplicidad

Higiene

Interconexión

Espiritualidad

Alimentos

Desintoxicantes

Ayuno

Oxígeno

Luz del sol

Alimentos orgánicos

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Aquí puedes ver el infográfico.

 



Esta empresa convierte los desperdicios de comida en trabajo y apoyo para los más necesitados

Community Shop utiliza la comida desperdiciada y las vende en un ambiente típico minorista (específicamente en personas desempleadas o con alguna dificultad financiera).

¿Alguna vez te has preguntado qué sucede con la comida que los supermercados no pueden usar por errores de etiquetado o por haber pasado la fecha límite de consumo? Normalmente, se tira; lo cual termina por afectar tanto al medio ambiente, a la economía de un país como a una población en condiciones de pobreza extrema.

Pocas empresas han intentado reducir las consecuencias negativas de este desperdicio masivo de comida; entre ellas se encuentra Community Shops, en Londres, la cual convierte los desperdicios de comida en comida costeable, en internships y desarrollos de habilidades.

Esta empresa modelo utiliza la comida desperdiciada y las vende en un ambiente típico minorista (específicamente en personas desempleadas o con alguna dificultad financiera). Los precios se encuentran hasta en un 70 por ciento menor de los precios ya de por sí minorista, mientras que los miembros se pueden inscribir para recibir servicios de apoyo, tales como talleres para cocinar, escribir, administración o entrenamiento para alguna carrera.

El modelo de esta empresa pretende evitar el impacto negativo de las tiendas minoristas y mantenerse enfocado en el apoyo a la minoría afectada, por tanto instituye que la afiliación se limite a 750 individuos en cualquier tiempo, la cual es examinada dos veces al año por el staff de Community Shop.