Aprende cómo hacer composta con residuos de comida, incluso si vives en un depa

El bokashi, que literalmente quiere decir comida fermentada, se realiza con la mezcla de tierras para completar su transformación de descomposición.

En los últimos años, los huertos urbanos han adquirido una mayor presencia en los hogares y empresas de las metrópolis. Llegaron a surgir desde esta preocupación y motivación de los ciudadanos citadinos por el cuidado del medio ambiente, la economía y la salud tanto física como emocional. Por lo que, tras una rigurosa investigación y educación, se logró desarrollar numerosos métodos para encontrar una alternativa de la naturaleza en la selva de concreto.

Uno de estos métodos es Compost City, libro creado por Rebecca Louie, el cual brinda instrucciones, consejos y recetas para empezar a hacer composta (aún viviendo en departamentos o casas sin jardines); tales como sistemas a pequeña escala como el vermicomposta (con lombrices) y fermentación bokashi.

Por ejemplo, el bokashi, que literalmente quiere decir comida fermentada, se realiza con la mezcla de tierras para completar su transformación de descomposición. Tiene múltiples beneficios, ya que es fácil de hacer con cierta cantidad voluminosa de residuos de comida, como huesos, carne, pollo y con alimentos que se echaron a perder en el refrigerador: “La fermentación bokashi usa una mezcla llamada Microorganismos efectivos (bacteria lactobacillus, bacteria fototrópica y levadura) y algunas plantas escamosas, como salvado de trigo.” Se puede comprar o se puede hacer en casa siguiente este enlace:

El objetivo es eliminar todo el aire que hay en los residuos de comida, manteniéndolos cubiertos de cualquier acceso de aire. Bokashi funciona anaeróbicamente, por lo que es importante que se mantenga en un contenedor con una tapa. En las siguientes semanas, mantén una capa del salvado y de los restos en una cubeta hasta llenarla. Déjala reposar durante un par de semanas hasta que los microbios dejen de fermentarse, y entonces podrás combinarla con la tierra.



Este taller en la CDMX te mostrará qué hacer con tu basura orgánica

Este Taller de Composta en Huerto Roma Verde te enseñará a transformar tus residuos orgánicos en tierra nutritiva.

Ahora que la Ciudad de México aprobó una reforma para despedirnos de todo el plástico de un solo uso, una duda surgió en varios de nosotros: ¿qué hacer con nuestros residuos orgánicos? Resulta que hay una técnica para aprovechar los restos de comida que producimos cada día. Su nombre es compostaje y no es muy difícil de aprender.

De hecho, este 12 de mayo de 10:00 a 15:00 hrs, los expertos de Huerto Roma Verde te mostrarán qué hacer con tu basura orgánica en su Taller de Composta.

La composta es un componente esencial de cualquier huerto urbano. Si habitas una gran ciudad y separas tu basura en compuestos inorgánicos y orgánicos, te habrás preguntado qué sucede con estos últimos. Lo cierto es que no podemos garantizar que no acaben en un basurero gigante a cielo abierto. Por eso, es mejor tomar el asunto en nuestras manos.

Al combinar los deshechos orgánicos (cáscaras de huevo, de fruta, restos de alimentos, residuos de café) con una capa de tierra, lograrás transformar tu basura en algo que dé vida en vez de contaminarla. La mezcla que aprenderás a hacer en el Taller de Composta puede usarse para nutrir la tierra de tu jardín o huerto. 

Hay más residuos compostables de lo que te imaginas. En Huerto Roma Verde te mostrarán cómo transformarlos en tierra nueva y nutritiva en cualquier lugar, incluso tu departamento.

No debes perderte este taller por una sencilla razón: nos encontramos en una nueva era en la que vivir una existencia sustentable es una necesidad. Somos más sabios que antes, sobre todo las generaciones jóvenes. Entendemos que hay que innovar en nuestros hábitos, actualizarlos y difundirlos para no dejar huella en el entorno. 

Así que no esperemos a que arranquen las iniciativas gubernamentales para unirnos a la nueva ola: empecemos innovando en nuestros hábitos ahora mismo. La cita es en las instalaciones de Huerto Roma Verde en la Ciudad de México este 12 de mayo, de 10 a 15:00 horas. Para más información, consulta el evento aquí.



¿Cómo hacer y utilizar la composta? Consejos prácticos

Verás que nutrir adecuadamente tus plantas es más fácil de lo que creías.

En vez de aumentar la cantidad de basura que llega a los tiraderos a cielo abierto, puedes nutrir la tierra de tu jardín o de tu huerto urbano haciendo una sencilla composta. 

La basura orgánica constituye aproximadamente un 50% del total de desperdicios en las ciudades. Y aunque esta puede ser fácilmente reciclada haciendo composta, en muchos países no se tiene esta costumbre.

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Pero hacer y utiizar composta no tiene que depender de iniciativas gubernamentales. Nosotros mismos podemos hacerlo con los deshechos orgánicos de nuestro hogar, haciéndole un favor al planeta y a nuestro jardín. Utilizar esta mezcla casera, además, es muy sencillo: sólo tienes que saber cómo hacerlo, y aquí te decimos cómo.

Antes que nada, debes separar tus deshechos orgánicos e inorgánicos. En los orgánicos puedes contemplar también plantas secas del jardín, aserrín y cualquier material de origen natural, como los siguientes:

  • Corchos
  • Filtros de café
  • Bolsitas de té
  • Palillos de dientes
  • Corchos de vino natural
  • Decoraciones de rafia
  • Servilletas de papel
  • Coronas y guirnaldas naturales, u otra decoración navideña natural
  • Plantas de acuario
  • Platos de papel utilizados que no contengan una capa de cera
  • Cajas de pizza
  • Goma de mascar
  • Plumas
  • Cabello
  • Ceniza de la chimenea
  • Desechos de tabaco orgánico

Evita usar restos de carne o huesos, pues éstos pueden provocar plagas. Luego:

  1. Lo que utilices colócalo en un bote de basura que puedas mantener a la sombra.
  2. Hidrata los desechos orgánicos (material verde) y una capa de tierra (material marrón).
  3. Por cada capa de material verde, aplica una de material marrón. 

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¿Cúal es cual?

Material verde: Plantas frescas, cascaras, residuos de café, frutas y vegetales.

Material marrón: Plantas secas, ramas, cartón, papel, azerrín, filtros de café.

Al empezar el proceso de descomposición puede ser que huela un poco mal: no te sorprendas, justo eso es lo que buscamos.

Tu composta estará lista entre los 3 y los 9 meses.

Cuando esté lista, tu composta será un material de tono marrón oscuro también llamado humus. Éste es ya el resultado de la descomposición, y su ventaja ante los desechos orgánicos sencillos es que no se mineraliza tan rápido, pudiendo proveer así de nutrientes a las plantas de manera paulatina. En cambio, si se mineraliza rápidamente se pueden producir pérdidas por lavado.

Además, el humus, o composta, le proporciona al suelo porosidad y capacidad de retención de agua.

¿Cómo lo utilizo?

Sólo añádelo a la tierra de las plantas en tu jardín, cavando para poder ponerlo alrededor de cada una. O esparcido en algún terreno sobre el que vayas a cultivar, poniendo una capa de tierra por encima.