Receta para jabón casero

Esta fácil receta para jabón casero nos permite revivir una antigua tradición, mientras que personalizamos un producto que usamos diario, con la posibilidad de mantenerlo orgánico.

Antes de empezar con el proceso, es importante destacar que aunque hacer jabón no es complicado, sí hay varias medidas de seguridad que debemos de tomar en cuenta antes de empezar.

Hacer jabón es peligroso, ya que está hecho con lejía, agua y una mezcla de aceites, y estos no se mezclan fácilmente, deben calentarse hasta alcanzar temperaturas similares. Cuando la lejía y el agua se mezclan, alcanzan temperaturas muy altas por lo que la mezcla se debe enfriar antes de agregar el aceite.

Los aceites deben calentarse con cuidado y gradualmente. Nunca se deben de calentar mucho, y cada aceite tiene su propio índice de saponificación, qué es lo que define la cantidad de lejía que se debe utilizar para convertirlo en jabón, por lo tanto, si se les acaba el aceite de coco no pueden remplazarlo con aceite de olivo.

La lejía quema, por lo que deben utilizar gafas de protección y un tapabocas.  Necesitarán un molde, se recomienda usar uno de vidrio de 35cm x 15cm x 13cm.

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Ingredientes:

Lejía: mezclar en una taza medidora, mover con un palillo (como los de comida china, limpio).

  • 700 mililitros de agua purificada
  • 270 gramos de lejía

Aceites (mezclar en una olla grande)

  • 955 gramos (4  ½ tazas) de aceite de oliva (el aceite barato funciona mejor que el extra-virgen).
  • 390 gramos (2 tazas) de aceite de coco
  • 515 gramos (2 tazas) de aceite de semilla de uva

Instrucciones:

  1. Dejar que la mezcla de lejía se enfríe hasta 110°F, calentar aceites hasta los 110°F. Cuando ambos lleguen a la misma temperatura lentamente mezclar la lejía en la olla de los aceites. Mezclar con una licuadora de mano (una especial que no usen para cocinar) o batir a mano, pero tomará hasta una hora.
  2. Mezclar hasta que todo se integre y la mezcla sea opaca (esto tomará de 3 a 5 minutos).
  3. Una vez que esté opaca la mezcla, agregar 10 mililitros de aceite de canela o lavanda. Mezclar muy poco.
  4. Verter en el molde. Cuando el jabón se endurezca sacar del molde y cortar en barras. Sobre papel dejar en un sitio seco y fresco por dos semanas, voltear las barras. Usar después de un mes.

[Mother Nature Network]



ECO-RECETA: ¿Cómo hacer un ramen vegano?

Una alternativa saludable y deliciosa para disfrutar a cualquier hora del día.

Como una alternativa saludable y vegana, el ramen es un platillo delicioso que puede funcionar para comer deliciosos cualquier hora del día.

Ingredientes

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1 cucharada de semillas de ajonjolí, 2 cucharadas de aceite de coco, 2 dientes de ajo finamente cortados, 1/2 taza de puerro, 2 cucharadas de jengibre, 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 4 tazas de caldo de vegetales, 2 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharada de pasta miso, 2-3 hojas nori, noodles de ramn, tofu extra firme, 1/4 taza de maicena, 2 cucharaditas de pimienta negra en polvo, 1/4 taza de aceite vegetal, 3 de bok choy, 1 taza de hongos shiitake, 2 zanahorias, 2 cebollinas, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostados, 1 limón. 

Proceso

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– Escurre el bloque de tofu. Corta el tofu a la mitad en dos pequeños rectángulos delgados; los cuales, se cortarán a la mitad hasta convertirlos en pequeños triángulos. Una vez listo, colocarlos en un papel de cocina. 

– En una olla grande, tostar las semillas de ajonjolí hasta que estén ligeramente fragantes y cafés. Añadir el aceite de coco y dejar que que se caliente. Eventualmente agregar el ajo y saltearlo hasta que se tuesten; una vez listo, ir añadiendo puerro, jengibre, hojuelas de pimienta roja y saltarlos hasta que se se suavicen –aproximadamente cinco minutos–. Finalmente agregar el caldo de vegetales, la salsa soya y la pasta miso. 

– Una vez listo, agregar los retazos de nori –o de algas–. Reducir el calor y hervir a fuego lento durante 20 minutos. 

– En una olla grande, hervir agua y agregar los noodles de ramen. 

– Colocar la maicena en un plato. Mezclar la pimienta negra. Recubrir los triángulos tofu en la maicena hasta estar completamente cubiertos. En una sartén, fríelos a fuego alto con aceite vegetal hasta que estén tostados. Una vez que se saquen de la sartén, colócalos sobre papel para absorber el exceso de aceite. 

– En la misma sartén, agrega los bok choy con el mismo proceso. 

– En un plato para sopa, servir los noodles de ramn en el centro, agregar el tofu, bok choy, hongos, zanahorias, cebollines, ajonjolí tostado y limón. 

 

*Imágenes: 1) dine-dash; 2) Lazy Cat Kitchen; 3) Jar Of Lemons



EcoReceta: Sushi de aguacate y quinoa

El resultado, como intuirás, es frescura al por mayor.

Foto:thesmartcookieblog.com

Uno de los motivos que mantuvieron vivo a uno de los hombres más longevos de los últimos años, al boliviano Carmelo Flores, fue el consumo de quinoa. Es indudablemente uno de los superalimentos favoritos de la década, en parte porque cada vez más se ha estudiado sus beneficios. Además su sabor sobrio, y aún así exquisito, puede combinarse en todo tipo de recetas como ensaladas vegetarianas o snacks saludables.

La quinoa equilibra tus niveles de colesterol, revierte el estreñimiento y te da energía por sus minerales, hidratos complejos y proteínas. El aguacate, por su parte, previene enfermedades cardiovasculares, mejora tu vista y piel, aumenta la absorción de nutrientes en tu organismo, es un antioxidante, etc.

Por ser el aguacate y la quinoa un combo perfecto, hoy te compartimos esta receta de lo más original:

Sushi de aguacate con quinoa:

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Foto:thesmartcookieblog.com

Ingredientes

1 taza de quinoa

2 tazas de agua

3 cucharadas cafeteras de aceite de arroz negro

1 cucharada cafetera de jarabe de maple

1 pellizco de sal

1 pepino pequeño

1 manojo de espinacas

1 aguacate

4 sábanas de alga para envolver sushi

 

Instrucciones

Pon la quinoa en una olla y agrégale agua, hierve hasta que la quinoa la haya absorbido y quede cocida.

Mientras, corta el aguacate y el pepino en tiras delgadas

En un recipiente mezcla de vinagre, jarabe de maple y un poco de sal

Agrega esa mezcla a la quinoa

Esparce la quinoa sobre el papel de sushi 

Sobre la quinoa coloca la espinaca, un par de trozos de pepino para cada sushi y un par de trozos de aguacate

Envuelve y luego corta los sushis

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