La excesiva ingesta de proteína animal pone en peligro al campo

Diversos factores amenazan al campo. La sequía por el cambio climático es la principal, pero, increíblemente la gran ingesta de proteína también contribuye al deterioro.

En un futuro no muy lejano, ¿Las tierras cultivables alcanzarán para toda la población terrestre? La explosión demográfica se dispara y los campos de cultivos, debido al cambio climático, entre otros factores, resultan más difíciles de trabajar para los agricultores.

La innovación tecnológica atenuó este riesgo durante casi cien años. En países como la India y México, entre 1950 y 2010, la producción alimentaria se duplicó, mientras su población creció sólo el 10%. A pesar de que el futuro de los alimentos atraviesa por el momento más difícil en toda la historia de la humanidad, el crecimiento poblacional se ha desacelerado debido a factores económicos y sociales, un ejemplo son algunos países europeos en los que el gobierno ofrece algún apoyo económico a cambio de procrear un hijo.

El problema de la escases de comida no se debe solamente a la falta de tierras, sino también al incremento en el consumo de alimentos y al mal uso de los campos de cultivo, pero en los campos de cultivo no solamente se cosecha frutas ni semillas ni vegetales que alimenten a los humanos, también el ganado los utiliza para su consumo.

Apoyados en distintas tecnologías, como se dijo al principio del artículo, es muy probable que los campos sí basten para cosechar semillas y demás vegetales y frutas, pero es imposible que alcance, además, para alimentar al ganado.

Esta gran necesidad se debe a que las cifras del consumo de carne, y proteínas animales, han crecido alarmantemente en todo el mundo. Un hombre occidental, en promedio, come 2 veces más proteína de lo que en realidad requiere. Por ello, científicos desarrollan nuevas tecnologías que permita mayor producción que satisfaga todas las necesidades.

[SLATE]



Esta artista retrata los efectos del cambio climático sobre las capas de hielo

Los bellos cuadros hiperrealistas de Zaria Forman muestran la majestuosidad de los glaciares que pronto podríamos perder.

El cambio climático continúa devastando nuestro planeta día con día. Las regiones que más han sufrido sus efectos  son también las de mayor belleza: los majestuosos glaciares del ártico funcionan como un medidor de la rapidez con la que nuestro entorno se modifica ante este fenómeno.

Consciente de esto, la artista visual Zaria Forman se embarcó en una misión aérea junto con la NASA para rastrear el desplazamiento de las capas de hielo. El resultado son cuadros elaborados a gran escala que combinan la suavidad de los pasteles con un hiperrealismo arrollador. 

El paisajismo es una manera óptima de visualizar el entorno desde nuevas perspectivas. Como tal, es casi imposible admirar estas pinturas sin conmoverse. El azul profundo de los mares contrasta con la claridad del hielo milenario que flota sobre ellos. Estas obras deslumbran por el minucioso trabajo que hay detrás, pero también por el mensaje que transmiten: urge tomar medidas para conservar estos paisajes que, como el material con el que se retratan, podrían borrarse en cualquier momento



10 mantras que debes interiorizar para reducir al máximo tu huella ecológica

Sé parte de la conciencia contemporánea que el mundo necesita.

Literalmente, el mundo se nos está acabando: para la mitad del año en curso ya habíamos agotado todos los recursos naturales renovables de 2018. Es decir que, desde entonces, hemos estado ocupando el “crédito” de la naturaleza: nuestra vida se ha sustentado en la depredación del planeta.

Por si fuera poco, hace apenas unos días la ONU nos alertó sobre lo urgente que es hacer cambios –en lo individual y colectivo– si queremos evitar que la temperatura suba 3 grados para 2030, con todas las implicaciones naturales y sociales que un aumento así traería consigo.

O sea, que tenemos poco menos de 12 años para cambiar las cosas…

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Arka Dutta

¿Cuándo comenzó a suceder esto? Ya no importa. Lo que importa no es tanto revisitar el pasado, sino mirar lo que estamos haciendo en el presente. ¿Qué tanto está calando en la Tierra tu huella ecológica?

Algo es seguro: tu andar en el mundo no pasa inadvertido. Cada persona en México produce 4 toneladas de CO2 en promedio, ¿quieres multiplicarlo por 127 millones? Son 508 millones de toneladas de CO2.

Pero si aun así eres de los que siguen pensando que sus hábitos no juegan un papel en esto, te tenemos una noticia: todo está conectado, y cada una de tus acciones provoca una reacción en cadena.

Es cierto que las empresas y corporaciones son las grandes culpables de la devastación ecológica y el cambio climático, pero también es verdad que ellas están alimentando nuestros deseos. Sí: ese refresco que te tomas tiene detrás más de 100 litros de agua, mientras que cada litro quemado por tu automóvil están mandando 2.5 kilos de dióxido de carbono a la atmósfera.

Imagínate entonces: si los hábitos de cada individuo devinieran en que dejara de haber una cultura del automóvil, una cultura del refresco o una cultura del plástico, lograríamos frenar el cambio climático definitivamente. Y además estaríamos evolucionando hacia un nuevo paradigma, más sano, más sustentable y en sintonía con el entorno.

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Así que sí: tenemos que transformar nuestras costumbres, y habitar este mundo con un poco más de congruencia. Quizá no logremos nada inmediatamente, pero los grandes cambios suceden poco a poco.

Por eso, te proponemos 10 mantras que debes interiorizar para reducir al máximo tu huella ecológica (hasta casi borrarla):

 

Nada es un desperdicio: todo se transforma

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Rediseña tu concepto de basura. Sepárala, siempre. Y ten presente lo mucho que puedes hacer con lo que podría parecer un “desperdicio”, como por ejemplo, una composta facilísima.

 

El agua embotellada me hace daño

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Sí: las botellas de plástico liberan microplásticos dañinos en tu agua. Además, el agua embotellada no tendría por qué existir siquiera, y tú no tendrías por qué estar gastando en ella. Mejor ahorra para comprar un filtro y nunca jamás bebas agua de una botella de plástico otra vez.

*Y si quieres llevar agua contigo, usa botellas reutilizables de vidrio, que además mantendrán fresca tu agua.

 

Mi mascota también contamina

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Los perros y gatos consumen hasta un 30% de la carne en Estados Unidos, y generan 64 millones de toneladas de dióxido de carbono al año. Así que cuida que su impacto no sea todavía mayor: no utilices bolsas de plástico para recoger sus heces; mejor ocupa hojas de periódico y tíralas al inodoro. Y no le compres más de lo que necesite.

 

Comprar local es ayudar

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Y no sólo a reducir tu huella ecológica –pues implica menos gasto de recursos, entre ellos la gasolina del transporte–, sino que también ayuda a las economías locales.

 

Toda acción tiene una reacción

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Incluso dejar tu computadora prendida. Porque los monitores absorben muchísima energía. Así que apaga tus aparatos cuando no los vayas a usar, incluso si sólo vas a salir a tomar un café.

 

Un paso a la vez

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Camina, monta la bici o súbete al transporte público. Prescinde lo más posible del automóvil, por la salud del planeta y la tuya. Si eres de los que no se animan a andar en bici porque la ciudad es salvaje, aquí tienes algunos hacks para empezar (y no desilusionarte jamás).

 

Carne, ¿para qué la quiero? Si tengo verduras para crecer

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Existe mucha comida más sana para ti, más sana para el planeta y que es igual de rica (o más) que la carne. No todo depende de este alimento, ¡sólo interiorízalo! Y habitúate a prescindir de él en tus comidas. Verás que con el tiempo es más fácil. Puedes empezar por tener un lunes sin carne, y si de plano te va agradando, puedes consultar a un nutriólogo para dejarla definitivamente. Si esto no te convence, un par de datos duros: en la producción de cada kilo de carne se generan 3 kilos de CO2 y se gastan hasta 4 mil litros de agua. ¿Convencido?

 

Sin bolsa está bien

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Aprende a decir esto después de cada compra realizada. Y ve preparado con una bonita bolsa de tela o mochila para guardar cualquier cosa que compres. Pero hablando de comprar…

 

No lo necesito

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Introduce esta oración en tu vocabulario. Verás que te ahorrará mucho dinero, pues seguro te evitará comprar cosas que no necesitas o de las cuales puedes prescindir sin problema. También acostúmbrate a pensar antes si lo que estás a punto de comprar no es algo que ya tienes en casa y sólo necesita que le des una segunda vida.

 

Soy un ser autónomo

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¿Sabes que es la autonomía? Para muchas comunidades indígenas, autonomía significa tener una milpa. Así es: poder procurarnos comida es la cumbre de toda autonomía, pues el alimento es la fuente primigenia de vida. Sigue su ejemplo y cultiva tu propia comida (es posible incluso en la ciudad).

 

* Imágenes: 1) Edición Ecoosfera; 2) Arka Dutta; 3, 5, 7, 8) CC; 4) PerkinElmer; 6) RGP; 9) Mimi & August; 10) No Rome; 11) Eva Verbeeck