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Comer bien para evolucionar: sobre cómo las frutas y verduras podrían cambiar nuestro ADN

Aunque no siempre lo llevamos a la práctica, sabemos bien que consumir productos orgánicos y balanceados, tiene múltiples beneficios. Pero, enterarse de cómo funcionan en nuestro organismo, a nivel molecular, podría sorprender a cualquiera, y hacerle cuestionar su dieta radicalmente.

Investigadores como el Dr. Milton Mills así lo aseguran. Una dieta basada en plantas podría reducir significativamente el riesgo de enfermedades crónicas importantes, mismas que en la mayoría de los casos son hereditarias. Dicho de otra forma, estos alimentos podrían modificar nuestro ADN y darle una mejor calidad a nuestro cuerpo (y desendencia).

 

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La razón reside en que las verduras y frutas se caracterizan por poseer un alto contenido de fitonutrientes. Estos son químicos producidos por las mismas plantas y frutas. El desarrollo de esta sustancia ayuda a protegerlas de los rayos UV e insectos. En el caso de los humanos, el consumo de los fitonutrientes es igual de beneficioso o más. Su ingesta ayuda a aumentar las defensas en las células, lo cual permite que éstas se recuperen de cualquier daño causado por un deterioro genético. De ahí que el doctor Mills asegure que una alimentación balanceada y rica en vegetales y frutas ayuda a prevenir enfermedades mortales como el cáncer. 

Finalmente Mills nos recuerda cómo la investigación científica ha demostrado, en numerosas ocasiones, que las dietas basadas en alimentos naturales ayudan al sistema inmunológico a realizar una notable mejor función, es decir, que permiten a nuestro cuerpo estar más fortalecido frente a cualquier enfermedad.

Muchas veces creemos que estamos sentenciados por la herencia familiar (y la creencia, a veces, es más poderosa que cualquier síntoma), cuando en la mayoría de los casos, es nuestra elección de alimentación (y estilo de vida) lo que nos afecta notablemente. Si las palabras del Dr. Mills están en lo cierto, la oportunidad de hackear nuestra realidad se encuentra en tan solo un bocado. 

 

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