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5 dulces mexicanos que contienen altos niveles de plomo

El plomo, metal tóxico que ha sido considerado por la Organización Mundial de la Salud –OMS– como uno de los diez elementos químicos con mayor impacto negativo sobre la salud de las personas que entran en contacto con él, genera graves y permanentes consecuencias en el neurodesarrollo infantil, el cerebro, hígado, riñones, huesos y dientes, etcétera. 

De acuerdo con la OMS, el plomo afecta durante el desarrollo infantil, pues “el cerebro de los niños necesita calcio para poder hacer las conexiones necesarias para formarse adecuadamente, pero si durante este proceso el plomo sustituye al calcio, puede afectar el coeficiente intelectual –CI–.” Se calcula que a nivel poblacional, la exposición al plomo influye en la pérdida de hasta cinco puntos de CI. Y si bien “los efectos del plomo en la salud son irreversibles, una alimentación sana podría aminorar la absorción de plomo y, por lo tanto, el riesgo de enfermedades renales, motoras, entre otras, durante el desarrollo y la etapa adulta.”

Pese al alto riesgo que implica, este metal se encuentra en varios productos de higiene personal diaria; tales como cosméticos, pigmentos, medicamentos, artículos de joyería y agua potable a través de las tuberías. Y de acuerdo con un reciente estudio realizado por el Instituto Nacional de Salud Pública –INSP– en 2016, altas concentraciones de plomo se encuentran en los dulces más consumidos por niños mexicanos. Los resultados, descritos como preocupantes, mostraron “altas concentraciones de plomo en algunas de las muestras analizadas, lo cual indica que la ingesta de dulces analizados tiene una asociación en los niveles de plomo en la sangre de los niños sujetos del estudio.”

En total fueron cinco productos que registraron un nivel de plomo por encima de los estándares recomendados por la Administración de Alimentos y Medicamentos –FDA, por sus siglas en inglés–, los cuales poseían más de 0.1 partes por millón –ppm– de plomo: 

– Rockaleta Diablo, con un nivel de plomo de 0.70 ppm; 

– Tiramindo, con 0.37 ppm; 

– Ricaleta Chamoy, con 0.19 ppm

– Tutsi Pop, con 0.13 ppm; 

– e Indy Marimbas, con 0.22 ppm. 

 

De acuerdo con el estudio, los investigadores preguntaron a las madres y niños sobre los ducles que habían consumido en la última semana, de los cuales se midieron las concentraciones de plomo en muestras de diferentes marcas de dulces de consumo frecuente en los participantes: 

Les preguntamos qué dulces habían comido en la última semana, por medio de un cuestionario. Encontramos una asociación significativa entre la ingestión de plomo de la semana anterior a través del consumo de dulces y los niveles de plomo en sangre de los niños: de los 20 dulces que nos reportaron como más consumidos analizamos las concentraciones de plomo y detectamos niveles de plomo por encima de lo que ha catalogado como permisible la FDA. En un niño con buena nutrición, buenos niveles de calcio, hierro o zinc, será menos fácil que el plomo se quede en sus huesos. Debemos destacar que no hay nivel seguro de plomo para el cuerpo. Desgraciadamente en el país no hay un sistema de monitoreo para conocer las concentraciones de plomo en la población.

 
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