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¿Cómo hacerte un hummus de cilantro y jalapeño?

Foto: thejeyofcooking

El hummus es delicioso; su exquisito sabor a garbanzo cremoso y un poco de jugo de limón es sorprendente e intenso. Esta herencia árabe es además saludable: tiene un alto contenido de proteínas, minerales, fósforo, potasio y calcio.

Las tradiciones locales o los experimentos gastronómicos nos han dotado de aleaciones afortunadas de esta receta y hoy te traemos una. Se trata de un hummus con cilantro y jalapeño; no alterarás radicalmente el sabor de la receta tradicional, pero si le darás más onda, como dicen por ahí.

 

Ingredientes:

2 latas de 500 g de  garbanzo.

1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen.

El jugo de 3 limas pequeñas.

3 cucharadas pequeñas de ajo molido.

2 tazas de cilantro picado.

3 jalapeños pequeños o 2 largos, picados y sin semillas

3/4 de cucharadas chicas de sal

 

Modo de preparación:

Coloca todo lo anterior mezclado en tu licuadora y licúa hasta que se haga una pasta. Añádele solo un poco de agua en caso de que sea necesario.

Ahora sirve a tu gusto =).

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