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El consumo desmedido de azúcar incrementa riesgo de cáncer

sugarcubesSe ha ligado el consumo de azúcar al padecimiento de cáncer a través de un estudio publicado en el diario Molecular Cell, que hizo un equipo de investigadores con el Dr.  Custodia García Jiménez a la cabeza.

La obesidad y el azúcar alto son factores de riesgo de diabetes, y a su vez, esta enfermedad dobla el riesgo de cáncer de colón o de páncreas. Los científicos dicen que los dos hechos están relacionados con que los niveles de azúcar en la sangre podrían estimular el crecimiento del cáncer.

Durante la digestión las células identifican azúcar en el intestino y avisan al páncreas para que libere insulina (la hormona responsable de la regulación del azúcar en la sangre). Los azúcares en el sistema digestivo hacen esto con una hormona llamada GIP que asiste en la liberación de insulina. El Dr. García Jiménez encontró que una proteína llamada Beta-catenina controla la habilidad de los intestinos de liberar GIP y esta proteína depende de los niveles de azúcar.

“El incremento en la actividad de Beta-catenina es conocido por ser un factor de peso en el desarrollo de muchos cánceres y puede volver inmortales a las células normales, un paso clave en la progresión del cáncer. El estudio demuestra que los niveles altos de azúcar inducen la acumulación nuclear de Beta-catenina y esto lleva a la proliferación de células. Los cambios inducidos de Beta-catenina, las moléculas involucradas y la diversidad de las células de cáncer susceptibles a estos cambios están identificados.”  Reportó el Science Daily.

El Dr. García Jiménez dijo que los resultados fueron sorprendentes: “Nos sorprendió que los cambios en nuestro metabolismo causados por la dieta de azúcar puedan incrementar en el riesgo de cáncer. No investigamos si otros componentes de la nutrición pueden incrementar el riesgo de la enfermedad degenerativa.

[Waking Times]

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