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EcoReceta: Rollo de queso y cebolla

Ingredientes:

225 g de pasta quebrada

3 cebollas grandes

175 g de queso Cheddar

Preparación:

– Pelar, trocear y freír las cebollas en un poquito de agua, a fuego lento, hasta que estén tiernas, durante unos 10 minutos.

-Colar las cebollas para evitar el exceso de líquido y reservar el caldo.

Amasar la pasta quebrada con un rodillo hasta formar un gran óvalo. Esparcir sobre ésta el queso rallado, mezclado con las cebollas, la cayena y salpimentado.

-Plegar formando un rollo.

Cocinar en el horno precalentado a 220° durante 15 minutos.

-Servir con salsa al curry, tomates al grill (que se pueden cocinar unos minutos en horno, mientras se hace el rollo) y acelgas o judías verdes.

– Combina muy bien con cualquier tipo de verduras –

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