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EcoReceta: Ensalada Waldorf

Esta ensalada fue creada por primera vez en el año 1893 en el famoso Hotel Waldorf de Nueva Yok, y lleva manzanas, apio, frutos secos y mayonesa, aunque en esta versión proponemos un queso cremoso bajo en grasas como el cottage.

 Ingredientes:

 ● El jugo de 1 limón

● 5 cucharadas de queso cottage

● Media lechuga

● 3 manzanas verdes peladas

● 50 gr de nueces picadas

● 4 tazas de apio blanco

● Sal y pimienta a gusto

Elaboración:

Limpiar el apio y cortarlo en rodajas no muy gruesas. Cortar las manzanas y lechuga en daditos y rociarlas con jugo de limón. Poner todo en una fuente, agregar las nueces picadas y el queso cottage como aderezo, y salpimentar al gusto. ¡A disfrutar!

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