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El CO2 debilita nutrientes de los cultivos

Un estudio reciente publicado en la revista Science ha fortalecido la teoría de que el aumento de CO2 en la atmosfera de nuestro planeta podría estar debilitando la presencia de nutrientes en los cultivos alrededor del mundo. El equipo de investigadores de la Universidad de California confirmaron que el dióxido de carbono reduce hasta en un 20% el nivel de proteínas en diversos cultivos.

Aparentemente, los altos niveles de CO2 interfieren con los procesos mediante los cuales una planta convierte el nitrato de la tierra en proteínas. A consecuencia de ello el alimento cultivado reduce su riqueza nutricional lo cual afecta en forma directa la ingesta de proteínas de las personas que consumirán ese alimento. Frente a esto, algunos científicos proponen la elaboración de fertilizantes que contrarresten esta disminución proteínica, con los riesgos que la alteración orgánica, a través de agregados bioquímicos, puede implicar para la salud alimenticia de las personas.

Via e360

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